INGREDIENTESReceta elaborada por Casa Gato     1 tarro de Pimientos Asados del Bierzo 350 g Trucha asalmonada Tostas de pan Cebolla Aceite de oliva Pimiento verde Salsa Vinagreta Francesa: ½ litro de aceite ½ litro de vinagre Mostaza Sal Batir lo mejor posible todos los ingredientes. ELABORACIÓN Poner a cocer la trucha asalmonada al vapor. Despinarla con mucho cuidado y ponerla a macerar en la vinagreta francesa. Picar lo más fino posible la cebolla y el pimiento verde. Freír las tostas finas de pan. Se hará superponiendo los ingredientes en el siguiente orden: Tosta de pan frito, Pimientos Asados del Bierzo bien extendido por toda la tosta, trucha asalmonada ya macerada y adornar la trucha con la cebolla y el pimiento verde finamente picados.